Ferva o leite, apague o fogo tire meio copo desse leite ainda quente e coloque o vinagre, na hora vai azedar.
Espere 2 minutos e coe retirando o soro e deixando só a massa.
Coloque essa massa em um liquidificador junto com a manteiga e bata aos poucos coloque o leite e o sal, bata por 5 minutos ou até virar um creme, coloque em uma vasilha e leve à geladeira.
Depois sirva com bolacha pão ou de sua preferência.