Em um recipiente coloque o açúcar, as gemas e a manteiga, bata até virar um creme.
Coloque o suco concentrado e volte a bater até ficar bem claro.
Coloque a farinha peneirada e bata mais um pouco.
Reserve.
Em outro recipiente bata as claras em neve até o ponto de bico.
Misture as claras ao restante delicadamente.
Acrescente o fermento.
Mexa.
Acrescente o chocolate granulado.
Coloque em uma forma em formato de anel, untada e polvilhada com farinha de trigo.
Coloque no forno a 180°C por 30 a 35 minutos.