Em uma travessa reserve a mistura dos pós (farinha, açúcar e o fermento).
Pegue uma refratária de tamanho médio para grande oval, faça uma cama de bananas
na refratária toda, em seguida coloque a metade da mistura do pó por cima da banana, salpique margarina ou manteiga picada em pedaços por cima da farinha aleatoriamente, repita novamente camada de banana e cubra o restante do pó, cobrindo a toda travessa.
Por último bata em uma vasilha o ovo e o leite e jogue por cima de tudo, salpique mais manteiga bem espalhada e jogue por cima a canela em pó.
Leve ao forno a 200°C.