Triture no liquidificador ou processador de alimentos os biscoitos maria ou maizena, derreta a margarina no fogo ou microondas, misture aos biscoitos triturados e distribua no fundo de uma forma redonda de aro removível.
Organize os biscoitos calipso em pé, na lateral da forma, deixando o lado de chocolate para fora.
Reserve na geladeira.
Umedeça a gelatina em pó incolor conforme as instruções da embalagem.
Espere esfriar.
Prepare o chanti-neve de acordo com as instruções da embalagem.
Bata no liquidificador a ricota, o leite condensado, uma lata de creme de leite, o aroma de baunilha e a gelatina dissolvida, por último, misturando delicadamente com o chanti-neve.
Distribua sobre os biscoitos e leve ao freezer por 20 minutos ou à geladeira até tomar consistência.
Leve ao fogo baixo 1/2 lata de creme de leite, até iniciar fervura.
Retire do fogo e acrescente o chocolate meio amargo picado.
Mexa bem até derreter todo o chocolate.
Espalhe esta cobertura sobre o creme branco.
Leve à geladeira por 3 horas.