Bata no liquidificador as gemas, o suco das laranjas e o açúcar. Numa bacia misture a farinha de trigo com a mistura do liquidificador, coloque o fermento misture, por ultimo acrescente às claras em neve. Coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture leve ao fogo misturando sem parar até engrossar.
Coloque em uma panela todos os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar.
Corte o bolo ao meio, molhe com a calda, passe a metade do recheio e por cima do recheio passe a metade do creme de leite, pique o abacaxi em pedacinhos e coloque por cima. Coloque a outra metade do bolo, molhe, cubra com o restante do creme do recheio e passe o resto do creme de leite, cubra com o coco ralado.