Pique o frango em cubos e tempere com sal, curry e cheiro verde.
Deixe descansar por alguns minutos para pegar tempero.
Coloque um fio de azeite na panela e refogue o frango.
Em fogo alto, deixe cozinhar até dourar.
Retire do fogo e coloque em um recipiente, reserve.
Na mesma panela que refogou o frango, adicione o leite de coco e mexa até levantar fervura.
Raspe bem o fundo da panela com uma colher para que o sabor do frango dê cor e sabor ao leite.
Jogue por cima do frango reservado e sirva.