Afervente as salsichas e pique.
Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e refogue o tomate. Tempere com o sal e a pimenta. Reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo, a margarina e doure o alho.
Acrescente a batata e o leite, misture bem e desligue o fogo. Em um refratário untado, coloque uma camada de purê, uma camada de salsicha e uma camada de mussarela. Repita as camadas e termine com o purê. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido para gratinar. Salpique a salsa e sirva.