Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Aquecer uma frigideira antiaderente e untá-la com óleo.
Despejar porções da massa de forma a cobrir a superfície da panela e deixar fritar dos dois lados.
Rechear os crepes com porções iguais de queijo brie, enrolar e despejar, por cima de cada um, uma colher de mel, o parmesão e a pimenta-rosa.
Levar ao forno micro-ondas por 1 minuto e mio ou ao convencional por tempo suficiente para derreter o recheio.