Em um liquidificador bata o leite, o catupiry, o queijo ralado, e os temperos. Depois acrescente óleo até formar uma consistência de maionese.
Cozinhe o macarrão em água abundante com sal e um fio de óleo, escorra e reserve para esfriar.
Cozinhe a salsicha, depois de cozida pique-a em cubinhos. Em uma travessa grande misture o macarrão, a salsicha, a cebolinha, o orégano e a maionese caseira do Pepo. Sirva gelada de preferência.
Uma ótima opção para acompanhar churrasco, peixes e carnes assadas no forno.