Elimine as folhas duras, as pontas e os talos das alcachofras e cozinhe-as "al dente" em água fervente com sal.
Escorra-as e corte-as em gomos.
Em uma travessa refratária derreta 50 g de margarina cremosa, arrume as alcachofras e polvilhe-as com orégano e sal.
Cubra-as depois com a mozarela cortada em fatias finas e pedacinhos de tomate.
Polvilhe de novo com sal e pimenta-do-reino e termine com o resto da manteiga.
Leve ao forno quente por cerca de 20 minutos.