Name: Empadão de Frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de peito de frango cozido e desfiado com sal, salsa e alho; 4 batatas cozidas picadas; 200 g de azeitonas picadas; 1 vidro de palmito picado; 3 tomates sem pele e sem sementes picados; 1 lata de milho verde; 1 lata de ervilha; 2 cubos de caldo de galinha; 1 cebola média picada; 2 colheres de azeite; 1 bisnaga de requeijão de 200 g; 1 copo (tipo requeijão) de água quente; 3 a 4 colheres chá de trigo; 2 colheres de extrato de tomate; 500 g de margarina em temperatura ambiente; 3 ou mais xícaras de trigo (até o ponto de não grudar mais na colher de pau); 6 colheres de sopa de água gelada

Empadão de Frango

Foto : Lisania Piccoli Ruy

Por Lisania Piccoli Ruy

60 min

Ingredientes (8 porções)

1 kg de peito de frango cozido e desfiado com sal, salsa e alho
4 batatas cozidas picadas
200 g de azeitonas picadas
1 vidro de palmito picado
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
2 cubos de caldo de galinha
1 cebola média picada
2 colheres de azeite
1 bisnaga de requeijão de 200 g
1 copo (tipo requeijão) de água quente
3 a 4 colheres chá de trigo
2 colheres de extrato de tomate

Massa

500 g de margarina em temperatura ambiente
3 ou mais xícaras de trigo (até o ponto de não grudar mais na colher de pau)
6 colheres de sopa de água gelada

Modo de preparo

Passo 1 :

Refogue a cebola no azeite, o tomate, e o frango, coloque os outros ingredientes, o extrato de tomate.

Passo 2 :

Desmanche as colheres de trigo na água junto com o caldo de galinha, e misture ao recheio, para que ele fique mais consistente, por último coloque a batata picada e o requeijão.

Passo 3 : Massa:

Misture a massa com uma colher de pau, não colque a mão até que a massa não grude mais na colher, forre uma forma de fundo falso com essa massa no fundo e nas laterais, ajeitando com os dedos e a colher, deixe uma sobra de massa para fazer a tampa do empadão.