Name: Caldo Verde
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de ervilhas seca; 1 caldo de legumes; 1 couve ninja médio; 2 gomos linguiça calabresa de boa qualidade; 100 g de queijo parmesão ralado grosso; 1 1/2 litros de água; 1 colher de azeite ou manteiga

Caldo Verde

Por Márcia dos Santos Alves

45 min

Ingredientes (6 porções)

500 g de ervilhas seca
1 caldo de legumes
1 couve ninja médio
2 gomos linguiça calabresa de boa qualidade
100 g de queijo parmesão ralado grosso
1 1/2 litros de água
1 colher de azeite ou manteiga

Modo de preparo

Passo 1 :

Lavar a ervilha, colocar para cozinhar em um 1 1/2 litros de água na panela de pressão com uma colher de azeite ou manteiga e o caldo de legumes, deixe cozer por 20 minutos.

Passo 2 :

Descascar os galhos do couve ninja, fatiar os gomos da linguiça, após os 20 minutos abra a panela, coloque a couve e a linguiça e tampe novamente a panela, deixe cozer por mais 15 minutos.