Name: Escabeche de Frango
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 cubos de caldo de galinha; 1 kg de peito de frango cortados em filés finos; 1 xícara de chá de óleo; 3 dentes de alho picados; 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas; 3 tomates, sem pele nem sementes, picados; 2 folhas de louro; 1/2 xícara de chá de vinagre

Escabeche de Frango

Por Jéssica

30 min

Ingredientes (6 porções)

3 cubos de caldo de galinha
1 kg de peito de frango cortados em filés finos
1 xícara de chá de óleo
3 dentes de alho picados
2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
3 tomates, sem pele nem sementes, picados
2 folhas de louro
1/2 xícara de chá de vinagre

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere o frango com dois cubos de caldo de galinha dissolvidos em cinco colheres de sopa de água quente.

Passo 2 :

Frite os filés no oléo até dourar.Retire e escorra sobreo papel absorvente.Reserve. No mesmo oléo doure o alho e a cebola, junte os tomates, o caldo de galinha restante, a folha de louro, o vinagre e cozinhe por dez minutos. Em uma tigela faça camadas alternadas de frango e molho.