Cozinhar o feijão na água e sal até amolecer os caroços, depois escorra e reserve.
Corte a charque e a carne de sol em cubos pequenos e escalde para tirar a metade do sal. Depois de escaldada coloque-a em uma panela grande, e junte a calabresa também cortada em cubos, coloque o óleo e deixe torrar bem, (cuidado para não deixar queimar).
Quando estiver torrada, acrescente o tomate, a cebola, o coentro, o pimentão e o alho tudo junto e bem picados. Quando as verduras estiver bem molinhas na carne, acrescente o tempero, o coloral e o extrato, mexa bem até misturar tudo. Retire do fogo, coloque os ovos picados, coloque tudo o feijão dentro da panela da carne, misture bem e vá colocando a farinha aos poucos e sempre mexendo.
Obs.: Coloque a quantidade de farinha que quiser, mas cuidado para não deixar muito seco. Então coloque a farinha aos poucos e observr. Sirva com arroz.