Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o amido de milho, o sal, o fermento em pó e misture bem e reserve.
Em um copo coloque o fermento biológico e adicione água aos poucos para desmanchar.
O fermento biológico é o segredo para o empanado crescer e ficar crocante).
Junte tudo e vá misturando e adicionando água até atingir o ponto de um fondue de queijo.
Leve à geladeira por uma hora.
Mergulhe os espetinhos na massa gelada, leve o fogo e frite em óleo quente.
Dê preferência em fritá-los em um aparelho de fondue à mesa.
Você pode colocar pequenos pedaços de brócolis, pimentão, queijo coalho e etc.
Vote em mim e bom apetite