Coloque azeite em uma panela de pressão pré aquecida.
Tempere o cupim com os dentes de alho picadinhos, uma pitada de pimenta calabresa e uma pitada de ervas finas. Acenda o fogo e doure rapidamente no azeite, por cerca de 3 a 5 minutos, o cupim já temperado.
Logo após adicione água até o nível da carne, tampe e deixe na pressão por cerca de 20 minutos.
Em uma travessa de vidro separadamente, corte as batatas e a cenoura em rodelas finas.
Após o tempo de pressão, retire o Cupim da panela e coloque-o em um prato reservado, adicione a cerveja por sobre toda a carne e deixe por cerca de 5 minutos virando-a de vez em quando para que toda sua extensão possa entrar em contato com o líquido. Retire o cupim do prato e coloque-o na travessa junto com as batatas e cenouras. Espalhe a manteiga ou margarina por sobre toda a carne e legumes. Coloque uma pitada de orégano espalhando sobre a carne e legumes. Coloque a salsa já picadinha por cima de tudo e finalize com o queijo parmesão. Leve tudo ao forno por cerca de 30 minutos,
ou até encontrar o ponto em que você desejar.