Na noite da véspera, corte a carne seca em cubos e deixe de molho para tirar o sal, trocando a água algumas vezes. No dia seguinte, escorra a carne e coloque para cozinhar na panela de pressão por 40 minutos ou até que fique bem macia a ponto de desmanchar.
Em seguida, refogue a carne no óleo e cebola por 5 minutos e junte o cheiro verde. Deixe esfiar.
Siga as instruções para descongelar a massa folhada, conforme a embalagem.
Desenrole a massa deixando o plástico embaixo.
Espalhe o requeijão por toda a massa e, em seguida espalhe também a carne refogada. Enrole a massa com cuidado, com a ajuda do plástico.
Pincele generosamente com a gema. Asse em fono pré aquecido por mais ou menos 40 minutos ou até que a massa fique dourada.
Sirva com uma salda completa e arroz branco.
Fica uma delícia. Bom apetite.