Na batedeira bata as gemas, o açúcar e a margarina, adicione a mandioca e o leite.
Acrescente delicadamente as claras batidas em neve.
Despeje em uma forma de buraco no meio untada.
Leve ao forno preaquecido, por 30 minutos, retire e deixe esfriar e desenforme.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro, decore com canela e sirva.