Cozinhe as batatas.
Depois, amasse-as bem ou esprema-as, juntando em seguida o caldo de galinha liquido, o creme de leite, o queijo parmesao e o leite. Bata bem ate formar uma composição homogênea, consistente, porém cremosa.
Ao contrário daqueles purês sem graça e sem sabor, este fica com um gostinho muito bom e acompanha bem vários pratos. Decore com folhas de salsinha ou flores de tomate. É um purê com um toque especial.