Na batedeira bata as claras em neve.
Junte o açúcar e bata mais um pouco.
Coloque gemas, o trigo, o leite, a margarina e as gotas de baunilha.
Bata bem.
Por último acrescente o fermento mexendo com uma colher levemente a massa sem bater.
Asse em forno médio de 40 a 50 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar, corte ao meio e recheie.
Junte em uma panela o leite condensado e a manteiga, até que comece a engrossar.
Adicione o coco ralado e mexa mais um pouco.
Bata a clara e vá acrescentando o açúcar aos poucos. Junte o suco de limão e bata mais um pouco, o ponto é quando não cair da colher.