Em uma tigela, misture a carne com o sal e farinha de trigo. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne até dourar. Adicione a cebola e o tomate e refogue ate murcharem. Junte o vinho tinto e 2 xícaras (chá) de água.
Misture, tampe a panela e deixa cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Adicione a cenoura e cozinhe por mais cerca de 30 minutos. Desligue o fogo, acrescente os cogumelos e o creme de leite. Misture bem.