Estrogonofe vegano de soja com ervas finas

Ingredientes (6 porções)

• 300 g de proteína de soja grande.
• 2 latas de creme de leite de soja (disponivel em lojas para vegetarianos)
• 100 ml de extrato de tomate
• Azeite extra-virgem
• 1 lata de champingnons picados
• 1 ramalhete de cheiro verde picado pequeno (salsa e cebolinha)
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho socados
• 1 colher das de sopa de cominho
• 1 colher das de sopa de tomilho
• 1 colher das de sopa de alecrim
• 1 colher das de sopa de sálvia
• 1 cholher das sopa de orégano
• 2 colheres das de sopa de mostarda
• Sal marinho a gosto
• Pimenta-do-reino preta a gosto

Modo de preparo