Em uma panela pequena coloque o arroz, o caldo de galinha e a manteiga, leve ao fogo até que a manteiga derreta.
Coloque a 500ml da água e deixe cozinhar até que a água esteja acabando.
Acrescente o palmito, a pimenta, o brócolis, mexa e vá acrescentando o restante da água aos poucos.
Acrescente o queijo e continue mexer até ele ficar cremoso.
Pode acrescentar 2 colheres de vinho branco quando estiver bem cremoso.
Sirva quente e polvilhe com queijo parmesão ralado grosso.