Corte as cebolas em rodelas.
Coloque na panela com o óleo para ficar bem douradinha, em ponto de marrom.
Depois acrescente o frango sem pele já temperado com o alho e sal, dê uma refogada, por último acrescente a água e o caldo de galinha.
Deixe secar a água e pronto.
Fica uma delícia acompanhado de arroz e cuscuz nordestino, o frango fica escurinho e muito gostoso.