Cozinhe a abóbora no caldo de legumes até ficar macia.
Bater no liquidificador com um pouco do caldo do cozimento
Voltar com a sopa para a panela e acrescentar 50 ml do creme de leite. Temperar com sal, pimenta e noz-moscada.
Misturar o gorgonzola e o restante do creme de leite e levar ao fogo até ficar homogêneo.
Servir a sopa com pouco da mistura do gorgonzola e creme de leite por cima.