Em uma tigela retire o osso das coxas e sobrecoxa.
Sem retirar as peles tempere com limão, alho e sal.
Reserve por 10 minutos.
Pegue o presunto e a mussarela, coloque dentro das coxas e sobrecoxas.
Prenda as peles com um palito de dente.
Depois de montar todas, unte uma assadeira com azeite, coloque as coxas e sobrecoxas e passe maionese por cima de cada uma.
Leve ao forno por 1 hora e sirva.