Cozinhar o arroz na água com o sal.
À parte misturar bem a gema ao leite condensado.
Quando a água do arroz estiver secando, baixar o fogo.
Junte o leite de cocô e o leite condensado.
Sempre mexendo bem.
Deixar mais 5 minutos em fogo baixo.
Retire a panela do fogo.
Servir com canela polvilhada.