Name: Salmão assado com molho de maracujá
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de filé de salmão; 3 dentes de alho; Alecrim (1 raminho); pimenta do reino (a gosto); azeite de oliva cerca de 1/2 xícara; sal - 1 colher de sobremesa; 1 colher sopa de suco de limão; 3 maracujás; 1 colher de de mel; 1 colher de margarina; 1 colher de chá açucar; 1/2 cebola picada bem miúda; Papel alumínio

Salmão assado com molho de maracujá

4.8/5 (29 avaliações)

Foto : Alanna Sohl

Por Simone B. Chinaglia

45 min
39 comentários

Ingredientes (4 porções)

500 g de filé de salmão
3 dentes de alho
Alecrim (1 raminho)
pimenta do reino (a gosto)
azeite de oliva cerca de 1/2 xícara
sal - 1 colher de sobremesa
1 colher sopa de suco de limão
3 maracujás
1 colher de de mel
1 colher de margarina
1 colher de chá açucar
1/2 cebola picada bem miúda
Papel alumínio

Modo de preparo

Passo 1 :

Amasse o alho, alecrim, sal, limão, pimenta-do-reino e o azeite tudo junto.

Passo 2 :

Tempere o peixe.

Passo 3 :

Forre o marinex ou forma com papel alimínio e coloque o peixe temperado, com a pele para baixo, faça pequenos cortes para penetrar o tempero, reserve por aproximadamente uns 20 minutos.

Passo 4 :

Asse no forno preaquecido (180ºC) por aproximadamente 25 a 30 minutos.

Passo 5 :

Quando estiver faltando uns 10 minutos, retire do forno e abra o papel aluminio para dourar o peixe.

Passo 6 :

Coloque novamente no forno.

Passo 7 : Molho de Maracujá:

Bata a polpa do maracujá por aproximadamente 10 segundos no liquidificador (modo pulsar). Passe pela peneira e retire somente o suco. Reserve

Passo 8 :

Um uma panela derreta a margarina e adicione a cebola ralada ou picada. Deixe refogando por uns 3 minutos e fogo médio. Acrescente o suco do maracujá, mel e se estiver muito ácido adicione o açúcar.