Coloque as cinco gemas na batedeira e junte 1 xícara de açúcar, batendo até ficar num ponto consistente de gemada. Depois junte o chocolate em pó e bata novamente. A nata é acrescentada por último e não deve ser batida na batedeira, apenas misturada.
Em um refratário, alterne camadas de bolacha (umedecidas no leite) e o creme feito na batedeira. Ao final, bata as 05 claras até dar ponto e depois acrescente a outra xícara de açúcar. Quando estiver pronta despeje no refratário por cima das camadas de bolacha e creme.