Dessalgar o bacalhau de véspera e aferventar.
Tirar as espinhas e peles (deixar o bacalhau em lascas grandes) em uma panela esquentar o óleo e nele dourar a cebola.
Depois, colocar o bacalhau em lascas e o coentro junto com a cebola já dourada.
Por fim, acrescentar o creme de leite e a mesma medida de água.
Experimentar o sabor para ver se está bom de sal.
Acompanha arroz branco.