Misture os ingredientes secos e peneire todos juntos para uniformizar.
Em outro recipiente bata o ovo, depois misture o leite.
Misture todos os ingredientes e por fim adicione a manteiga derretida.
Misture ate ficar uniforme.
Em uma frigideira antiaderente esquente o azeite (coloque algumas gotas a cada panqueca a ser frita).
Para cada panqueca use uma concha rasa da massa.
Quando soltar totalmente do fundo, vire e frite do outro lado.