Triture a fruta fresca (sem colocar água) e passe por uma peneira de malha fina e reserve na geladeira.
Em uma leiteira (seca) coloque 200 ml de leite para ferver, levantou fervura desligue e coloque a Frutani mexa e aguarde 5 minutos, ainda quente leve direto para o liquidificador (seco), bata até dissolver toda a Frutani, entre 1 a 2 minutos coloque os demais ingredientes menos a fruta, bata por 1 minuto leve ao freezer por 5 horas.
Coloque a base congelada na batedeira esfarele, adicione a fruta fresca, coloque a batedeira em velocidade alta até alcançar o ponto que é parecido com chantilly, coloque num pote e leve para o freezer por no mínimo 6 horas.
Se quiser consumir como mousse leve ao freezer por 40 minutos e retorne à geladeira durabilidade cerca de 18 horas .