Antes de tudo, unte as bordas internas da forma de metal e coloque as forminhas de papel dentro.
Se deixar para fazer isso após ter feito a massa, o fermento do bolo perde o ponto.
Bater a manteiga e o açúcar até virar uma pasta branca.
Adicionar apenas as gemas (reserve as claras) e bata.
Adicionar o trigo e o leite aos poucos.
Adicionar o Nescau, a baunilha e o fermento.
Bater as claras em neve e com uma colher de silicone, misture a clara junto com a massa com movimentos circulares suaves.
Enxer as forminhas até passar um pouquinho da metade.
Colocar em fogo alto e ir abaixando conforme o bolo for assando.
Retirar do forno quando o bolinho estiver alto e durinho.
Faça um furo no meio do cupcake na parte de cima, e com um saco de confeiteiro recheie.
Pode inventar quantos recheios quiser, doce de leite, chocolate branco, brigadeiro.
colocar todos os ingredientes em fogo médio e mexer bem até engrossar.
A canela vai fazer com que a cobertura fique durinha, como uma capinha, então não demore para cobrir os bolinhos.
Depois é só confeitar!