Pegue as coxas e sobrecoxas de frango e limpe tirando pele, osso e excesso de gordura. Tempere com com sal, alho e pimenta-do-reino a gosto, passe um a um na farinha de trigo (não precisa passar no ovo) e frita na gordura quente porém em fogo baixo até dourar. E sirva-se. Bom apetite.