Tempere a carne com o alho e o sal.
Coloque na panela de pressão o azeite, deixe a carne dourar dos 2 lados.
Coloque o vinagre e a água.
Tampe e deixe cozinhar por 40 minutos.
Depois de cozida corte a cebola em cruz.
Dica: para cada quilo de carne use um copo de vinagre e um de água.