Unte uma forma média com margarina e farinha de trigo.
Preaqueça o forno a 200ºC.
Pique as bananas em rodelas ou fatias (finas).
Misture todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento e canela).
Coloque 7 colheres desta mistura no fundo da forma e por cima coloque as bananas.
Repita esta camada mais 2 vezes e finalize com a fruta.
Bata as claras em neve.
Misture bem as gemas com uma colher margarina sem sal derretida.
Nas claras em neve junte uma colher de açucar e na sequencia as gemas.
Despeje essa mistura por cima do bolo perfurando a massa delicadamente.
Polvilhe um pouco de canela e acuçar por cima e pedacinhos pequenos de margarina.
Leve ao forno médio por 30 minutos.
Sirva gelado.
Dica: com sorvete e mel fica uma delícia.