Em uma panela coloque o óleo e aqueça uns segundos em fogo brando.
Em seguida junte a cebola cortada em cubinhos.
Deixe a cebola dourar.
Corte os tomates em pedaços e bata um pouquinho no liquidificador.
Despeje sobre a cebola - como sempre sobra um pouco no fundo do liquidificador coloque um pouco de água nele e derrame na panela. Mexa.
Acrescente uma pitada de sal e pimenta.
Deixe cozinhar por uns 15 minutos com a tampa da panela fechada.
Ao final acrescente o manjericão e orégano, se gostar, e também o queijo.
Espere o queijo começar a derreter, mexa e desligue o fogo.