Coloque as rodelas de palmito em uma assadeira e disponha todos os filés em em cima deles, temperando com os limões
Deixe descansar.
Em um processador junte o tomate, a cebola, o alho, os pimentões e a salsinha picados, além do coentro.
Coloque a o tempero processado sob e sobre os filés, com sal e azeite a gosto.
Coloque por 30 minutos no forno preaquecido.
Sirva com o purê de legumes e um vinho branco de sua preferência.
Cozinhe os legumes cortados com sal.
Após estarem bem cozidos, amasse todos juntos
Coloque em uma panela duas colheres de creme vegetal e deixe derreter, juntando a salsinha.
Quando o creme estiver derretido, junte os legumes amassados e mexa bem.
Junte o leite e depois de mexer bastante coloque a última colher de creme vegetal, misturando até todos os ingredientes ficarem homogêneos.
Só deligue o fogo após começar a fervura.