Name: Molho de Pimenta do Carlão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 15 pimentas médias (eu uso a pimenta roxa, ou “bolinha”); 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de sal; 2 folhas de louro (picadas); 5 cravos da índia; 2 cebolas médias; 7 dentes de alho (grande), ou a cabeça inteira; 1 colher de sopa de orégano bem fino (colocar na mão para afinar); 1 copo de massa de tomate marca Quero (extrato); 2 copos (do mesmo extrato) de vinagre claro ou escuro

Molho de Pimenta do Carlão

3.8/5 (14 avaliações)

Foto : Davi

Por Davi

30 min
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Ingredientes (5 porções)

15 pimentas médias (eu uso a pimenta roxa, ou “bolinha”)
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
2 folhas de louro (picadas)
5 cravos da índia
2 cebolas médias
7 dentes de alho (grande), ou a cabeça inteira
1 colher de sopa de orégano bem fino (colocar na mão para afinar)
1 copo de massa de tomate marca Quero (extrato)
2 copos (do mesmo extrato) de vinagre claro ou escuro

Modo de preparo

Passo 1 :

Cortar as pimentas de comprido, retirando as sementes e colocar para ferver por 3 minutos. Escorrer a água quente e jogar em água fria por 5 minutos.

Passo 2 :

No liquidificador colocar as 2 cebolas cortadas, 2 folhas de louro picado, 7 dentes de alho e a pimenta. Bater bem por 5 minutos. Depois juntar os demais ingredientes e bater bem por mais uns 5 minutos.