Bater as claras em neve e adicionar as gemas. Colocar o leite gradativamente batendo sem parar. Adicionar o acucar e depois de bem batido a farinha de trigo. Por último a farinha de trigo. Essa receita rende bastante portanto colocar a massa em forma grande. Assar por 30 minutos ou até que espetando um plaito na massa o mesmo saia limpo.
Ideal para bolos de festa.
A massa depois de pronta pode ser cortada ao meio e recheada.