Bata as claras em neve.
Sem parar de bater adicione as gemas e o açúcar.
Peneire a farinha, o chocolate e o fermento.
Misture os secos ao creme delicadamente com uma colher.
Adicione a essencia e mexa.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio (200°C) por mais ou menos 40 minutos.