Pegue uma peça de picanha, faça um corte no meio da peça sem deixar furar nem de um lado nem do outro, pegue a cabeça de alho descascada e triture-a e coloque dentro do buraco.
Jogue sal grosso a gosto , depois empane-a na farinha de trigo bem empanada até formar uma crosta.
Coloque em cima de um pedaço de papel aluminio com a parte brilhante para dentro, depois cubra com outro pedaço de papel aluminio com a parte brilhante para dentro.
Coloque no forno quente por mais ou menos meia hora a quarenta minutos, depois vire e volte ao forno para que forme uma camada crocante em volta da peça, sirva com arroz branco ou a grega (de supermercado mesmo).
As batatas bolinhas lave e coloque em uma panela de pressão com óleo até cobri-las e fritá-las com tampa e tudo para ficarem crocantes só não esqueça de tirar o pino senão elas cozinharão.
Sirva quente.