Unte o peru com a margarina.
Coloque numa assadeira ,cubra com papel de alumínio e leve ao forno preaquecido (180°C) até que esteja macio.
Retire o papel aluminio e deixe dourar.
Depois retire as folhas externas das ervas doce.
Lave e separe em talos derreta a margarina na frigideira grande, arrume a erva doce na frigideira, tempere com sal e pinenta e deixe dourar.
Regue com o caldo, tampe e cozinhe uns 15 minutos, arrume a erva-doce em volta do peru.
Despeje o creme de leite na frigideira, junte o catchup e mexa bem, se desejar engrosse com um pouco de farinha de trigo diluída em água despeje o molho sobre a erva doce.