Derreta uma colher de sopa de manteiga.
Acrescente uma colher de sopa de açúcar.
Acrescente a pola do maracujá.
Ferva por alguns minutos até reduzir na consistência de molho, reserve.
Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino.
Passe um dos lados na farinha de trigo e retire o excesso.
Frite em uma colher de manteiga, primeiro o lado com a farinha.
Após 3 minutos vire e frite o outro lado por mais 3 minutos.
Sirva em prato com o molho de maracujá por cima, acompanhado de arroz branco.