Bata as claras em neve, depois junte as gemas e bata mais.
Coloque farinha o suficiente para ficar um pouquinho cremosa, junte o sal e misture devagar.
Aqueça uma frigideira e coloque o oleo e com uma colher coloque um pouco na frigideira e espalhe com a colher como se fosse uma panqueca, deixe fritar um pouquinho.
Coloque o recheio sem o molho e feche com o auxilio da colher como se fosse um pastel, frite mais um pouquinho retire do fogo e coloque para escorrer no papel absorvente.