Farofa de berinjela

Ingredientes (20 porções)

• 1 xícara de bacon picadinho
• 1 xícara de calabresa picadinha
• 1 cebola grande picadinha
• 1 berinjela média picadinha
• 1 xícara de pimentão vermelho, verde e amarelo
• 500 g de farinha de mandioca
• 1 colher de sobremessa de açafrão
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo