Leve ao fogo as gemas, o leite e o amido de milho, mexendo sempre até levantar fervura.
Coloque em um refratário e reserve.
Leve ao fogo o leite o achocolatado, o amido e o açúcar, até levantar fervura, coloque em cima do primeiro creme.
Bata as claras em neve, adicione o creme de leite e o açúcar.
Coloque por cima do segundo creme.
Leve para gelar por 4 horas e sirva!