Name: Pão Integral com veia e linhaça
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 porções
Ingredients: 500 g de farinha de trigo branca; 500 g de farinha de trigo integral; 3 colheres de sopa de açúcar mascavo; 4 colheres de sopa de óleo de canola; 1 colher de sopa de sal; 35 g de fermento biológico fresco; 1 xícara aveia; 1/2 xícara de linhaça; Cerca de 3 copos de água (600 ml); 3 ovos (1 gema e 3 claras)

Pão Integral com veia e linhaça

Por Mara Estela F.B.S. Emerich

120 min

Ingredientes (2 porções)

500 g de farinha de trigo branca
500 g de farinha de trigo integral
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
4 colheres de sopa de óleo de canola
1 colher de sopa de sal
35 g de fermento biológico fresco
1 xícara aveia
1/2 xícara de linhaça
Cerca de 3 copos de água (600 ml)
3 ovos (1 gema e 3 claras)

Modo de preparo

Passo 1 :

Misture os ingredientes secos (farinha branca, farinha integral, sal, aveia, linhaça) em uma vasilha e reserve.

Passo 2 :

Coloque no liquidificador o restante dos ingredientes (óleo, ovos fermento, açúcar mascavo e um copo de água morna) bata tudo e junte a mistura reservada.

Passo 3 :

Amasse bem, colocando a água conforme a necessidade. A massa tem que ficar elástica e macia, sem grudar nos dedos. Deixe crescer por aproximadamente 45 minutos.

Passo 4 :

Após esse tempo divida a massa em duas partes (se quiser pães menores pode dividir em três partes), cilindre, coloque nas formas e deixe crescer ate dobrar de tamanho.