Refogue no óleo tomates, cebolas, pimentão cortados em cubos pequenos.
Acrescente corante, pimenta do reino, caldo de galinha e o frango ou carne moída, cheiro verde, cebolinha e sal.
Deixe refogar um pouco e acrescente água tampar a panela e deixar cozinha.
Depois de cozido, adicione os ovos crú e deixe ferver mais um pouco.
Coloque a farinha de mandioca aos poucos, sem parar de mexer deixe a farinha no ponto de creme deixe cozinhar mais um pouco.
Depois acrescente os ovos cozidos e mais cheiro verde.
Mexa e sirva com torradas.