Misture o ovo com o leite e o pão.
Deixe amolecer.
Acrescente a carne, a cebola, a salsa, o manjericão, o sal e a pimenta.
Abra a carne sobre uma superfície forrada com papel manteiga, dando um formato retangular.
Espalhe fatias de quejo por cima e polvilhe com farinha de trigo, enrole como um rocambole, apertando bem.
Coloque em uma assadeira por 35 minutos.
Faça o molho de tomate e polvilhe com parmesão, para assar besunte com o molho de tomate.